В год Металлической Крысы на столе всё должно быть узнаваемым – все блюда из разряда «новогодняя классика», плюс блюда, которые вам когда-то где-то понравились и стали для вас традиционными.
Но не менее, чем узнаваемым, набор блюд должен быть богатым. Ведь Крыса – существо прожорливое, но плюс к тому – ещё и запасливое!
Что любит Металлическая Крыса
◈ морепродукты
◈ яйца
◈ орехи
◈ фрукты
◈ ягоды
◈ творог
◈ зелень
◈ нежирное мясо
То есть фактически ограничений в продуктах почти нет. Крыса ест абсолютно всё. Но, поскольку по соседней гороскопической интерпретации это всё-таки не Крыса, а Мышь, то надо уважить и соседку – по преимуществу вегетарианку.
Поэтому какое-нибудь блюдо из злаков обязательно должно быть на столе, хотя бы в виде салата. Символ всё-таки!
Примерный набор блюд для новогоднего стола 2020
◈ курица «Сациви»
◈ плов с изюмом «По-бухарски»
◈ картофельное пюре
◈ пицца «Маргарита»
◈ канапе с лососиной
◈ салат «Помпадур»
◈ салат «Оливье»
◈ салат «Греческий»
◈ салат «Шапка Мономаха»
◈ салат «Чафан»
◈ шампиньоны обжаренные
◈ традиционные праздничные напитки
◈ фруктово-ягодные десерты
◈ торт
Как видите хозяйка наступающего года отдает предпочтение классическим блюдам с мягким и элегантным вкусом. Исключения составляют слишком острые и слишком экзотические блюда. Однако, новинки приветствуются!
Крыса рекомендует приготовить
У Металлической Крысы в закромах место практически ничем не ограничено. И к праздничному столу у неё припасено такое, что будет приятным удивлением и объеденьем для гостей.
Новогодняя курочка на картошечке:
Очень вкусное блюдо с довольно простым рецептом.
Для приготовления потребуется:
- противень, но лучше керамическая форма для выпечки;
- с десяток средних картофелин (чтобы заполнить наше блюдо в 1 слой);
- куриное мясо (грудки, голень, крылышки);
Мясо выкладываем сверху на очищенную, подсоленную картошку, также солим и мясо, вливаем 100 мл воды – и отправляем в 250-градусную духовку минут на 20-30.
В это время делаем соус:
- 200 г нежирной сметаны;
- 200 г нежирного майонеза;
- 50 г тертого чеснока;
- 30 г соли;
- 10 г собственноручно молотого перца (а не промышленной ерунды);
- 5 г молотого лаврового листа.
Тщательно перемешиваем и поливаем, мясо, когда на нем появится румяная корочка. После вторых 20 минут переворачиваем мясо, в том числе и картошку. Опять всё подсаливаем. Не поливаем. После третьих поливаем – и на последнюю 20-минутку.
К концу процесса картошка должна быть почти погружена в соус. Он должен кипеть, но не расслаиваться! А для этого – следует подбирать температуру и (возможно) добавлять буквально по ложечке воду.
Интеллектуальная закуска — это вам не Оливье
Не забываем, что на новогоднем столе обязательно должно быть какое-нибудь новое и необычное блюдо.
Интеллектуальная закуска — отличный пример того, что будет по душе расчетливой Крысе!
Как приготовить:
Из ломтиков хлеба толщиной около 1 см нарезаем квадратики со стороной примерно 3 см. Делаем мини бутерброды — намазываем на хлеб тонкий слой горчицы или майонеза, укладываем поверх копченая колбаску, хамон и т.п.
Толщину нарезки подбираем так, чтобы высота кубиков была одинаковой. В общей сложности должно получиться 32 бутерброда, если этого будет много, делайте 18. Собираем из них на блюде шахматную доску!
Расставляем «шашки» – половинки черных и зеленых оливок. Очень оригинально смотрится. Можно играть в шашки (не обязательно вдвоем), съедать их в прямом смысле, ну а там на что фантазии хватит.
Сервировка стола в Год Металлической Крысы
Создавая антураж на новогоднем столе, отдайте предпочтение стилю, воплощающему в себе простоту и домашний уют. Ведь Крыса неразрывно связана с жильем человека.
Прекрасным выбором станет образ французского Прованса, деревенский стиль Старого Света, а так же модные нынче стили «Хильда» и «Шебби шик». На стол постелите льняную скатерть, а вместо обыкновенных бумажных салфеток, раздайте гостям полотняные.
Подавайте пищу в глиняных горшочках. Забудьте на время о вычурных тарелках с позолотой и росписью, которые, наверняка, стоят у вас в серванте, ожидая особого случая. Вместо этого поставьте на стол глиняные тарелочки, кувшинчики, салатницы и стаканчики. Для того, чтобы подчеркнуть деревенскую тематику, используйте деревянную посуду и столовые предметы из дерева.
В безопасных местах на столе расставьте свечи, декорированные сухоцветом, шишками, ягодками и веточками. Зажгите аромалампу. Для новогодней ночи подойдут теплые жизнерадостные запахи. Чтобы создать отличное настроение себе и гостям, капните в лампадку эфирных масел корицы, апельсина, можжевельника или кедра.
Нежелательные блюда
◈ жирное мясо
◈ кофе
◈ капуста
◈ манная крупа
◈ крепкий алкоголь
◈ сыр
Так, что манная каша с комочками и пенкой – сразу тьфу. Кофе и особенно крепкий алкоголь, да ещё со шматом сала – это Крыса точно не одобрит. Туда же и капусту (видимо, ту, на которую, собственно, и куплен крепкий алкоголь).
Вы спросите — как в этом списке оказался сыр, ведь мыши его очень любят. А на самом деле, мыши сыр ну просто на дух не выносят. Устойчивость данного мифа подтверждается ещё и таким историческим фактом: все продукты в стародавние времена прятали от крыс и мышей. И только сыр, в силу технологических причин, до вызревания, долгое время должен был оставаться на воздухе.
Вот и ели его грызуны – от безысходности и с голодухи, брезгливо затыкая носики хвостиками, ибо нестерпимо резок сырный запах для этих маленьких, но зубастых пушистиков. Вот так и привыкли. К сыру-то… А кому легко?
Но мы-то с вами не отчаиваемся, к тому же Новый год на носу, да и Металлическая Крыса – существо вполне дружелюбное. Она не пожалеет своих щедрых даров для тех, кто честно трудится, дорожит отношениями, ценит крепкую дружбу и любовь!
Я всеядна: все яды ем! Но предпочитаю вкусные.
(Бывалая Крыса)
